《品讀武漢老字號(hào)》新書首發(fā)。長(zhǎng)江網(wǎng)記者呂詩(shī)文 攝
長(zhǎng)江網(wǎng)訊（見(jiàn)習(xí)記者熊美琪）葉開泰、汪玉霞、蔡林記……這些武漢老字號(hào)承載著城市生活記憶，彰顯城市文化底蘊(yùn)，見(jiàn)證了城市的風(fēng)雨滄桑。12月31日，《品讀武漢老字號(hào)》新書首發(fā)式在開幕迎賓后的武漢中心書城舉行。
品讀武漢老字號(hào) 可以喚起城市記憶
“這本書可以幫助大家更全面深入地了解武漢老字號(hào)，喚醒大家珍愛(ài)和保護(hù)武漢老字號(hào)歷史文化資源的意識(shí)和情懷?！薄镀纷x武漢老字號(hào)》的主編周德鈞教授在接受長(zhǎng)江網(wǎng)記者采訪時(shí)說(shuō)，該書的亮點(diǎn)在于，創(chuàng)作者將武漢老字號(hào)的創(chuàng)業(yè)始末進(jìn)行了完整的勾勒，再深入挖掘其企業(yè)文化，同時(shí)，結(jié)合武漢市近現(xiàn)代波瀾壯闊的城市發(fā)展歷程，在宏大的城市文化背景下，講述老字號(hào)的生命故事。
對(duì)武漢人而言，四季美的湯包、汪玉霞的糕點(diǎn)、漢口的“品芳”和武昌的“顯真樓”照相館，都是伴隨著我們一路走來(lái)的伙伴。老字號(hào)作為城中的鮮活主體，與生活在城市中的人們有著親密的互動(dòng)交集，成了他們生活的一部分。
周德鈞教授在新書首發(fā)式上致辭，希望通過(guò)講述武漢老字號(hào)的故事，勾起市民對(duì)城市精彩歷史的回憶，打撈起城市的舊日時(shí)光，領(lǐng)略這個(gè)偉大城市的精神風(fēng)貌和人文底蘊(yùn)?！斑@就是我們創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)想要通過(guò)《品讀武漢老字號(hào)》傳遞給讀者的心意，也期待得到讀者的回應(yīng)。”
周德鈞教授說(shuō)，武漢不僅是一個(gè)年輕有活力的英雄之城，而且是有濃厚商業(yè)文化底蘊(yùn)的城市，希望讀者能夠?qū)⒆约旱慕?jīng)歷與老字號(hào)關(guān)聯(lián)起來(lái)，喚醒自己的城市情懷、鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁，然后更真切地愛(ài)上這座城、建設(shè)這座城。
周德鈞教授在新書首發(fā)式上致辭。長(zhǎng)江網(wǎng)記者呂詩(shī)文 攝
課題組同仁在伏夏酷暑中仍揮汗工作 保證書稿按時(shí)交付
周德鈞教授在《品讀武漢老字號(hào)》的后記中寫道，“斯編所錄之武漢老字號(hào)門類眾多、時(shí)間跨度大、歷史敘事涉及面廣，要在系統(tǒng)整理的基礎(chǔ)上據(jù)實(shí)而錄，秉筆直書，難度委實(shí)不小。”他介紹，該書的創(chuàng)作從2022年年初開始，歷時(shí)大半年，時(shí)間緊湊，參與寫作的課題組同仁在伏夏酷暑中仍揮汗工作，保證了書稿的按時(shí)交付。
“我有一個(gè)年輕的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，他們大半都是剛剛畢業(yè)的年輕博士、高校教師，我跟他們合作一起碰撞出了很多思想火花，有很多的新的收獲，是我自己對(duì)武漢老字號(hào)難忘的記憶當(dāng)中所沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的?！闭勂稹镀纷x武漢老字號(hào)》的創(chuàng)作故事，周德鈞教授十分感慨，雖然團(tuán)隊(duì)年輕人很多，但他們有著專業(yè)的歷史知識(shí)背景，以及在挖掘史料、整理文獻(xiàn)方面的專業(yè)素養(yǎng)，出色地完成了老字號(hào)的資料搜集與寫作。
據(jù)介紹，《品讀武漢老字號(hào)》的撰寫團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)各老字號(hào)走訪考察、查閱文獻(xiàn)資料等方式，深入老字號(hào)的相關(guān)歷史文化遺產(chǎn)，包括文字、圖片資料及實(shí)物資料等，系統(tǒng)講述它們發(fā)展興衰的歷史故事，深入解讀其商業(yè)底蘊(yùn)與文化精神。
周德鈞教授回憶，在創(chuàng)作過(guò)程中，還遇到過(guò)照片及歷史資料缺乏、老字號(hào)傳承流變過(guò)程不連貫等問(wèn)題，他們通過(guò)搜集網(wǎng)絡(luò)資料、整理文獻(xiàn)和口述，以及田野調(diào)查等方式，對(duì)缺失的部分進(jìn)行了補(bǔ)充完善?！斑€有一些現(xiàn)在仍在經(jīng)營(yíng)的老字號(hào)，他們?cè)谇捌谧隽艘恍┪奈锖推髽I(yè)資料的保存工作，向我們提供了制作場(chǎng)所照片等材料，降低了我們資料搜集的難度?！?/p>
對(duì)此，長(zhǎng)江網(wǎng)記者采訪了黃鶴樓酒業(yè)大客戶總監(jiān)王霞。她說(shuō)，作為武漢的中華老字號(hào)，他們積極與創(chuàng)作者溝通交流，分享了黃鶴樓酒業(yè)前世今生的故事，并邀請(qǐng)創(chuàng)作者到廠區(qū)實(shí)地考察，盡可能地幫助《品讀武漢老字號(hào)》的成書工作。王霞認(rèn)為，該書的出版發(fā)行不僅是對(duì)老字號(hào)歷史的記錄，文化的宣傳，也是對(duì)老字號(hào)努力前行、傳承發(fā)展的鞭策。
新書首發(fā)式是武漢書展重點(diǎn)活動(dòng)之一
“在歲末年終辭舊迎新之際，《品讀武漢老字號(hào)》終于和讀者見(jiàn)面了，作為主編和作者之一，我倍感欣慰?！敝艿骡x教授說(shuō)，此次《品讀武漢老字號(hào)》新書首發(fā)式在武漢中心書城舉行，是武漢市政協(xié)和武漢出版集團(tuán)合力促成的文化碩果，希望武漢中心書城在助力武漢建成文化強(qiáng)市、提升武漢的城市文化軟實(shí)力方面發(fā)光發(fā)熱，作出更大貢獻(xiàn)。
《品讀武漢老字號(hào)》新書首發(fā)式座談會(huì)。長(zhǎng)江網(wǎng)記者呂詩(shī)文 攝
首發(fā)式上，周德鈞教授、非遺專家王建軍以及部分老字號(hào)企業(yè)代表展開座談，共話武漢老字號(hào)發(fā)展歷史，從多個(gè)角度共商武漢老字號(hào)的保護(hù)傳承，以及未來(lái)老字號(hào)如何在新時(shí)代背景下激發(fā)出更多的創(chuàng)新活力。
活動(dòng)最后，武漢出版集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)朱向梅向參與新書首發(fā)式的老字號(hào)代表發(fā)出邀請(qǐng)，期待他們能夠入駐武漢中心書城，共同推進(jìn)武漢老字號(hào)的保護(hù)和傳承工作。
此次新書首發(fā)式由武漢市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)、武漢出版集團(tuán)主辦，是武漢書展的重點(diǎn)活動(dòng)之一，首發(fā)式現(xiàn)場(chǎng)還向部分老字號(hào)企業(yè)代表贈(zèng)送了圖書。
據(jù)悉，品讀系列是武漢市政協(xié)近年來(lái)將文史資料工作成果轉(zhuǎn)化形成的一系列優(yōu)秀作品，計(jì)劃每年出版一至兩種，前期已經(jīng)出版了《品讀武漢文化名人》《品讀武漢科教名人》《品讀武漢風(fēng)景園林》《品讀武漢歷史村落》《品讀武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》《品讀武漢工業(yè)遺產(chǎn)》《品讀武漢的橋》等，還將陸續(xù)推出《品讀武漢紅色場(chǎng)館》等。這些反映武漢特色、體現(xiàn)時(shí)代價(jià)值的圖書，是推進(jìn)文史資料專題化、系列化重要舉措，為社會(huì)各界認(rèn)識(shí)武漢、了解武漢提供參考，為武漢發(fā)展提供有力支撐，已成為武漢市政協(xié)系統(tǒng)和城市地方歷史文化研究領(lǐng)域的一個(gè)閃亮品牌。
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